Verde Beach Menu

Welcome to Verde Beach, a stunning beach club located in the picturesque setting of Ramatuelle, France. This vibrant destination boasts a menu that beautifully marries bold flavors and fresh ingredients. Start your culinary journey with the crispy mozzarella, elegantly paired with basil-infused tomato sauce, or savor the tender grilled prawns dressed in harissa and rosemary.

For sides, indulge in French fries with truffle or a refreshing mixed salad, both perfect complements to the main dishes. Don’t miss the decadent chocolate tart drizzled with salted caramel, a sweet finale that will linger in your memory. The atmosphere is electric, filled with lively entertainment, and the service is exceptional, creating a truly memorable experience.

With delicious food and a chic beach ambiance, Verde Beach is not just a meal; it's a culinary celebration by the sea.

CRUDOS

• Ceviche de saumon I Salmon ceviche

  Mariné et infusé de purée de fruit de la passion et d’Aji Amarillo | Marinated, infused with vibrant passion fruit purée and Aji Amarillo

  €28.00

• Tartare de thon I Tuna tartare

  Accompagné de sa vinaigrette truffée et yuzu | Complemented by a delicate truffle and yuzu vinaigrette

  €36.00

• Carpaccio de bar I Seabass carpaccio

  Rafraîchi de purée de fruit de la passion et de gingembre frais | Brightened with passion fruit purée and fresh ginger

  €26.00

• RIVIERA GARDEN

• Salade de tomates provençale I Provençale tomato salad

  Avec concombre croquant, tomates juteuses, olives marinées, câpres et oignons | Bursting with cucumber with juicy tomatoes, pickled olives, caperberries and onions

  €21.00

• Salade aux myrtilles I Blueberry salad

  Ricotta légèrement fumée, relevée de menthe fraîche et d’un trait de balsamique | Lightly smoked ricotta, brightened with fresh mint and a touch of balsamic

  €18.00

• Burrata Crémeuse I Creamy Burrata

  Accompagnée de tomates anciennes, noisettes et caviar d’agrumes | With heirloom tomatoes, hazelnut and citrus caviar

  €40.00

• Salade tropézienne I Tropezian salad

  Accompagnée de thon, oeufs de caille, tomates cerises, pommes de terre et olives | Tuna, quail eggs, cherry tomatoes, cucumber, potatoes, olives

  €28.00

• Salade de betterave I Beetroot salad

  Betteraves marinées, chèvre fouetté et éclats de pistaches | Marinated beetroot with whipped goat cheese and crushed pistachios

  €22.00

CAVIAR CAVE

• KAVIARI OSCIETRE PRESTIGE

  125gr

  €550.00

HORS D'OEUVRES

• Mozzarella croustillante I Crispy mozzarella

  Dorée à l’extérieur, fondante à l’intérieur, servie avec une sauce tomate au basilic | Crisped outside, irresistibly molten inside, served with basil-infused tomato sauce

  €24.00

• Crevettes à la harissa I Prawn harissa

  Saisies pour une texture tendre, harissa, romarin et pointe de citron | Seared for succulence, with bold harissa, rosemary and a touch of lemon

  €36.00

• Calamars croustillants I Crispy calamari

  Accompagnés d’une sauce tartare et d’une aïoli onctueuse | Served with tartar sauce and creamy aioli

  €25.00

• Épi de maïs rôti I Corn skewer

  Grillé au beurre, nappé d’une sauce onctueuse | Charred and buttery, finished with a rich sauce

  €18.00

PIZZAS

• Truffle Verde Signature

  Indémodable, raffiné, infusé d’essence de truffe | A refined classic, infused with our signature truffle essence

  €50.00

• Spicy Diavola

  Garnie de salami* épicé et sauce tomate généreuse | Topped with spicy salami* and rich tomato sauce *À base de porc *Made from pork

  €36.00

• Margherita pizzetta

  €29.00

• Fougasse maison I Homemade fougasse

  Moelleuse et dorée, parfumée à l’huile d’olive et au romarin Fluffy, golden-baked French flatbread, delicately scented with olive oil and rosemary

  €14.00

PASTAS

• Rigatoni all’Arrabbiata I All’Arrabbiata Rigatoni

  Al dente, enveloppées d’une sauce tomate relevée et épicée | Perfectly al dente, enveloped in a bold and spicy tomato sauce

  €32.00

• Penne à la truffe I Penne with Truffle

  Soyeuses et parfumées, infusées de notre sauce signature à la truffe | Silky and aromatic, infused with our signature truffle sauce

  €40.00

• Paccheri au homard I Lobster paccheri / Per 100gr

  Garnie d’une sauce fine aux tomates cerises et vin blanc | In a delicate cherry tomato and wine sauce

  €25.00

• Linguine à la langouste I Spiny lobster linguine / Per 100Gr

  Aux tomates cerises, huile d’olive et herbes fraîches | With cherry tomatoes, olive oil and fresh herbe

  €50.00

FROM THE SEA

• Filet de loup I Sea Bass Fillet

  Grillé à la sauce tomate, riz au sumac | Grilled with tomatoes sauce, sumac rice

  €52.00

• Magnifique pince de crabe royal I Beautiful king crab claw / PIECE

  Une délicatesse marine, tendre et fondante | A delicate taste of the ocean, tender and succulent

  €99.00

• Langoustines dorées | Pan-seared langoustines

  Saisies à la perfection, relevées d’un soupçon de piment et d’ail | Pan-seared to perfection, enhanced with chili and garlic

  €44.00

• Pêche du jour – Poisson entie - PRIX DU MARCHÉ I Catch of the Day - Whole fish - MARKET PRICE

  Fraîchement sélectionné, sublimé dans la plus pure simplicité Freshly sourced, simply perfected to highlight its pure flavor

• Langouste I Rock Lobster / 100GR

  Grillée, avec beurre citronné et herbes de saison | Grilled - lemon butter, seasonal herbs

  €42.00

FROM THE LAND

• Géante côte de veau « alla Milanese » I Giant veal « alla Milanese »

  Dorée à la perfection, servie avec citron frais et copeaux de parmesan | Golden-fried and served with lemon and shaved parmesan

  €62.00

• Tournedos traditionnel en croûte de poivre I Traditional « Tournedos », pepper crust

  Saisi avec maîtrise, accompagné d’une sauce au poivre | Our Tournedos is coated with pepper sauce, seared to perfection

  €68.00

• Tomahawk 1.2kg

  Une pièce de Black Angus d’exception, au persillage unique et à la tendreté remarquable | A striking Black Angus cut with signature marbling and exceptional tenderness

  €200.00

• Coquelet mariné avec amour I Baby chicken marinated with love

  Grillé avec sa sauce à la truffe | Grilled with truffle sauce

  €41.00

• Entrecôte de Angus 350gr I Angus Ribeye 350gr

  Une pièce d’exception, saisie à la perfection pour révéler des notes fumées intenses Accompagnée de notre moutarde aux pommes maison, subtilement sucrée et acidulée | A premium cut, seared to perfection with rich, smoky depth Served with house-made apple mustard for a sweet, tangy finish

  €85.00

• Viande d’exception du jour I Exceptional Meat of the day

  Selon arrivage | Market price

SIDES

• Haricots verts | Salade de tomates | Ratatouille | Purée de pommes de terre | Salade mixte | Frites maison

  Green beans | tomatoes salad | Ratatouille | Mashed potatoes | Mixed Salad | Homemade french fries

  €14.00

• Frites à la truffe | Purée à la truffe

  French fries with truffle | Mashed potatoes with truffle

  €18.00

DESSERTS

• Carpaccio d’Ananas I Pineapple Carpaccio

  Accompagné de yaourt de Chantilly et fine tuile de croissant | Served with yogurt Chantilly, and a refined croissant tuile

  €18.00

• Délice tarte Chocolat I Decadent Chocolate Tart

  Caramel au beurre salé, ganache au chocolat, crumble et boule de glace vanille onctueuse | Salted Butter Caramel, silky chocolate ganache with salted crumble, creamy vanilla ice cream

  €21.00

• Crème Brûlée à la vanille I Vanilla Crème Brûlée

  Crème à la vanille onctueuse, surmontée d’une fine croûte de sucre caramélisé | Rich vanilla custard with a caramelized sugar crust

  €17.00

• Eton Mess

  Fruits rouges frais, meringue au citron vert et chantilly crémeuse sans lactose | Fresh berries, lime meringue, and a delicate dairy-free Chantilly

  €21.00

• Cheesecake

  Crémeux au fruit de la passion sur crumble aux noisettes dorées | Silky passion fruit cream over a golden hazelnut crumble

  €18.00

• Brownie de ma Grand-mère I Tradition homemade Brownie

  Fondant à la noisette, marshmallow, délicatement nappé de crème anglaise vanillée Warm hazelnut fondant with marshmallow, light vanilla custard drizzle

  €21.00

• Le Banoffee Gourmand I Banoffee Delight

  Fond de biscuit, dulce de leche, banane fraîche et caramel au beurre salé velouté | Biscuit base, dulce de leche, banana, and velvety salted caramel

  €18.00

• La Tarte Tropézienne - Aux deux frères I Tropezian Tart

  €24.00

• Assiette de Fruits

  Fruit Plate

  €21.00

• Assortiments de Fruits

  Giant Fruit Platter

  €150.00

• SORBETS & GLACES - 1 BOULE

  Chocolat, vanille, pistache, cookies, noisette, yaourt, rhum raisin, citron, fraise, fruit de la passion, mangue

  €5.00

• Sorbets & Glaces - 2 BOULES

  Chocolat, vanille, pistache, cookies, noisette, yaourt, rhum raisin, citron, fraise, fruit de la passion, mangue

  €10.00

• Sorbets & Glaces - 3 BOULES

  Chocolat, vanille, pistache, cookies, noisette, yaourt, rhum raisin, citron, fraise, fruit de la passion, mangue

  €15.00